Soulier (Les Frères) – La Clastre 2024

Comme en 2023, Les Frères Soulier ont décidé de faire une mise « primeur » avec leur Clastre 2024 et ils ont donc embouteillés leur presse directe de Syrah dès le mois d’Octobre 2024. Comme l’année dernière, j’ai personnellement décidé de faire vieillir un peu ce vin en bouteille et vous le propose seulement aujourd’hui après un petit 18 mois d’affinage. Cela peut paraitre bizarre, de « faire vieillir » un primeur mais écoutez, je suis plutôt content de moi (😎) parce que je trouve que ça goute bien, un peu plus en puissance que sur le millésime précédent, toujours dans cette philosophie de « Tavel », sur la fraise et la rose fanée, les agrumes et leurs zestes qui ressortent un peu en finale.

TOUS LES VINS DE CHARLES ET GUILLAUME SOULIER…