Soulier (Les Frères) – Théâtre Magique 2020

Encore un OVNI en provenance du Gard, de Saint-Hilaire d’Ozilhan, par les Frères Soulier. Cette cuvée Théâtre Magique des Frères Soulier est un assemblage de vieux cépages Sud Rhodanien. On y trouve en l’occurence du Vaccarèse, du Terret Noir, du Picardan et du Muscardin. Tout est à parts égales, une sorte de « quatre quarts » vinicole. L’élevage s’est déroulé en barriques (rien d’incroyable) mais par contre, il a duré 3 ans sous voile et aucun ouillage n’a donc été effectué (c’est déjà moins commun, surtout pour un rouge…). Théâtre Magique 2020 est un Vin de France, il est totalement sans intrant, et notamment, sans sulfite (ajouté).

On le sait, Charles et Guillaume expérimente depuis pratiquement leurs débuts avec l’oxydation, une démarche qui les passionne et qui impacte profondément leurs vins. Le curseur est ici poussé « assez largement » (je voulais écrire « à son maximum » mais on ne sait jamais en fait où est l’extrême avec les deux frangins 😅). Je ne sais objectivement pas trop comment décrire ce vin, c’est à la fois oxydatif (3 ans de voile) mais en même temps il y a une petite réduction (avec une légère autolyse). La couleur commence à tuiler, mais il y a encore une petite trame tannique et l’aromatique est, évidement, ultra complexe. Les deux Frères sont très amis avec Hans Peter Schmidt du domaine Mythopia, cela se ressent clairement ici. Un « rouge » qui ne ressemble à aucun autre et qui ne laissera très probablement personne indifférent

TOUS LES VINS DE CHARLES ET GUILLAUME SOULIER…