Soulier (Les Frères) – Blanc.Noir 2021

La cuvée Blanc.Noir des Frères Soulier est, comme son nom semble l’indiquer, un blanc de noir. Facile… Hé bien je dirais que c’est pas faux…mais c’est pas complètement vrai non plus puisqu’il n’y a pas que des raisins noirs dans cette bouteille. En fait, cette cuvée assemble à parts égales le grenache noir et le grenache blanc. Les deux cépages sont travaillés en presse directe. L’élevage s’est déroulé en barriques, pendant 12 mois, sans aucun ouillage mais sans prise de voile ni caractère oxydatif marqué pour autant. 2113 bouteilles ont été produites et comme d’habitude chez les frangins, on est en 0/0 (strictement aucun intrant et donc pas de sulfite (ajouté))

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