Soulier (Les Frères) – L’Oume 2023

La cuvée L’Oume des frères Soulier est un assemblage de Grenache et de Syrah issus d’une vigne d’une soixantaine d’années, plantée sur des éboulis calcaires et exposée au Nord. Le Grenache est vinifié en semi-carbonique pendant une semaine alors que la Syrah est elle, comme souvent chez les frangins, travaillée en presse directe; Le tout est finalement élevé pendant 9 mois en barriques, sans ouillage (une pratique rare mais que Charles et Guillaume aiment beaucoup). L’Oume 2023 est un vin totalement sans intrant et notamment, sans sulfite (ajouté). 2631 bouteilles ont été produites.

Dans un style léger, un rouge gourmand et facile, sur la fraise légèrement épicée et une belle délicatesse de tanins.

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