Description
La cuvée L’Oume des frères Soulier est un assemblage à parts égales de grenache, de syrah et de cinsault. Tous sont issus d’une vigne d’une soixantaine d’années, plantée sur des éboulis calcaires et exposée au Nord. La vinification se fait en semi-carbonique et l’élevage est de 6 mois en cuve inox. L’Oume 2020 est un vin totalement sans intrant et notamment, sans sulfite (ajouté). 2933 bouteilles ont été produites.
