Soulier (Les Frères) – La Clastre 2019

17,00

Vin de France

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Description

La Clastre est le lieu-dit où les Frères Soulier possèdent la majorité de leurs vignes. C’est aussi le nom de cette cuvée, à très grande majorité de Syrah (90%) complétée d’une pointe de Tempranillo (10%). Il s’agit de vignes plantées par leur père, situées en bas du coteau argilo-calcaire, avec une exposition assez fraiche (Nord-Ouest). Vinification et élevage (de 6 mois) se déroulent sans intrant, sous levures indigènes et en barriques. 5mg de SO2 ont été ajouté à la mise (c’est 20 fois inférieur à la limite légale).

Habituellement vinifié en rosé, La Clastre est un rouge (léger) en macération semi-carbonique pour le millésime 2019. Et ça lui va super bien. Du floral, des petits fruits rouges bien mûrs et hyper gourmands, une touche de grenadine, une pincée d’épices, tout ça sur une texture très fine et soyeuse…tout y est et ce n’est pas juste un “petit canon”, il y a du vin et une jolie complexité dans cette Clastre. Grande réussite, peut être même mon vin préféré chez les frangins sur ce millésime (jusqu’ici…)

Carafage énergique conseillé (présence de gaz résiduel)

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