Description

Le Quart des Noëls est la cuvée historique du domaine, celle avec laquelle Pierre a commencé son aventure en 2013. Il s’agit d’une cuvée parcellaire, issue d’une très vielle vigne centenaire de chenin. L’élevage se déroule en barriques non neuves. Les vignes du bas de la parcelle (qui sont toujours plus lentes à mûrir) n’ont pas été incorporées cette année. 1584 bouteilles produites.

Un 2020 qui se présente moins en puissance que l’année dernière, avec un équilibre plus pointu, plus droit. L’aromatique est aussi plus austère (une belle qualité pour moi), plus « schiste », définitivement minérale même si l’on retrouve évidement toujours les fruits blancs et le floral léger en soutien. Les fermentations ont été très longues sur ce vin, ce qui lui donne cette complexité aromatique malgré son jeune âge. C’est en tout cas très profond et d’une longueur impactante. C’est un très beau millésime de « Quarts », que je classerai à mi—chemin entre 2017 et 2018 (si cela peut aider…)

Ingénieur agricole de formation, Pierre Ménard a complété cette solide base technique par des expériences au Portugal (chez Ramos Pinto), en Hongrie (chez Disznókő) et au château Latour. Aujourd’hui installé sur deux petits hectares de vignes soigneusement choisis parmi la grosse vingtaine du patrimoine familial (ses parents sont coopérateurs), il y pratique une viticulture haute couture (pas de produits phyto de synthèse, utilisation de tisane ou de décoction de plantes, semis d’engrais vert…). Le travail en cave respecte la belle matière première qui y entre (pas d’intrant hormis un peu de soufre, des fermentations très longues sans levurage, très peu de bois neuf…). Malgré son installation récente, ses blancs sont déjà parmi les plus enthousiasmants de toute la Loire et sa toute nouvelle cuvée de rouge est dans le même tempo. Un futur très grand!