Ménard Pierre – Laïka 2018

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IGP Val de Loire

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UGS : laïka18 Catégories : ,
 

Description

Laïka est une sélection parcellaire de Sauvignon sur schistes, une petite rareté désormais en Anjou. Les vignes ont une soixantaine d’années et sont situées sur un des très beaux terroirs de Faye d’Anjou. Vinifié en levures indigènes, Laïka est élevé en barriques pour une durée de 12 mois.

 Ingénieur agricole de formation, Pierre Ménard a complété cette solide base technique par des expériences au Portugal (chez Ramos Pinto), en Hongrie (chez Disznókő) et au château Latour. Aujourd’hui installé sur deux petits hectares de vignes soigneusement choisis parmi la grosse vingtaine du patrimoine familial (ses parents sont coopérateurs), il y pratique une viticulture haute couture (pas de produits phyto de synthèse, utilisation de tisane ou de décoction de plantes, semis d’engrais vert…). Le travail en cave respecte la belle matière première qui y entre (pas d’intrant hormis un peu de soufre, des fermentations très longues sans levurage, très peu de bois neuf…). Malgré son installation récente, ses blancs sont déjà parmi les plus enthousiasmants de toute la Loire et sa toute nouvelle cuvée de rouge est dans le même tempo. Un futur très grand!

Pour découvrir en détails le travail de Pierre, ses vignes, sa cave, je vous donne rendez-vous sur son portrait complet

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