Ménard Pierre – Laïka MMXXIV

Laïka est une sélection parcellaire de Sauvignon sur schistes, une petite rareté désormais en Anjou. Laïka assemble deux vignes situées côte à côte, une partie ayant une soixantaine d’années tandis que l’autre a été plantée par Pierre et a moins de 10 ans. Elles et sont situées sur un des très beaux terroirs de Faye d’Anjou, au lieu dit Le Clos de la Roche, à une centaine de mètre à vol d’oiseau de la parcelle des Quarts des Noëls Ces deux parcelles contigües ont été rejointes par une petite parcelle de jeunes vignes situé sur le coteau du Clos des Mailles, plantée à la fois en sauvignon blanc mais également en sauvignon gris. Vinifié en levures indigènes, Laïka est élevée majoritairement en barriques, jarre en grès et le reste en cuve pour une durée de 12 mois.

Il y a très peu de Sauvignon en vente sur Buveur de vin, je dois confesser que ce n’est pas mon cépage préféré mais j’aime bien cette cuvée chez Pierre. Sur ce millésime, le Sauvignon est clairement identifiable, un peu dans le profil de 2022 mais malgré tout on sent quand même que ce n’est pas un sauvignon comme les autres et le schiste se pointe assez rapidement dans l’aromatique. L’équilibre est bien frais et dynamique, dans le cadre du millésime, avec une finale bien salivante

 Ingénieur agricole de formation, Pierre Ménard a complété cette solide base technique par des expériences au Portugal (chez Ramos Pinto), en Hongrie (chez Disznókő) et au château Latour. Aujourd’hui installé sur quatre hectares de vignes soigneusement choisis parmi la grosse vingtaine du patrimoine familial (ses parents sont coopérateurs), il y pratique une viticulture haute couture (pas de produits phyto de synthèse, utilisation de tisane ou de décoction de plantes, semis d’engrais vert…). Le travail en cave respecte la belle matière première qui y entre (pas d’intrant hormis un peu de soufre, des fermentations très longues sans levurage, pas de bois neuf…). Les vins affichent une personnalité unique dans le paysage angevin et Pierre est désormais un vigneron référence de la région

Pour découvrir en détails le travail de Pierre, ses vignes, sa cave, je vous donne rendez-vous sur son portrait complet

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