Menard Pierre – Rosetta MMXIX

14,00

Vin de France

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Description

Rosetta est une des cuvées les plus confidentielles de Pierre Ménard. Il s’agit d’un assemblage de rosé de saigné et de presses directes. On y retrouve du Cabernet Franc, du Grolleau et pour la première fois cette année, du Chenin. Rosetta est fermenté en levures indigènes puis élevé en cuve (fibre).

Pierre a ajouté sur ce millésime une quantité non négligeable de chenin dans l’assemblage, une nouveauté qui apporte beaucoup de choses. Moins exclusif et clivant que le 2017 et plus complexe et structuré que le 2018, Pierre semble avoir trouvé un “réglage” très intéressant pour son rosé sur ce millésime. Le chenin amène des notes de fruits blancs très originales, sans être trop exubérantes, tandis que la finale étonne par sa très légère accroche tannique. Un rosé avec du fond et du caractère !

 Ingénieur agricole de formation, Pierre Ménard a complété cette solide base technique par des expériences au Portugal (chez Ramos Pinto), en Hongrie (chez Disznókő) et au château Latour. Aujourd’hui installé sur deux petits hectares de vignes soigneusement choisis parmi la grosse vingtaine du patrimoine familial (ses parents sont coopérateurs), il y pratique une viticulture haute couture (pas de produits phyto de synthèse, utilisation de tisane ou de décoction de plantes, semis d’engrais vert…). Le travail en cave respecte la belle matière première qui y entre (pas d’intrant hormis un peu de soufre, des fermentations très longues sans levurage, très peu de bois neuf…). Malgré son installation récente, ses blancs sont déjà parmi les plus enthousiasmants de toute la Loire et sa toute nouvelle cuvée de rouge est dans le même tempo. Un futur très grand!

Pour découvrir en détails le travail de Pierre, ses vignes, sa cave, je vous donne rendez-vous sur son portrait complet

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