Menard Pierre – Rosetta MMXXIV

La cuvée Rosetta est le rosé de Pierre Ménard. C’est un assemblage de Cabernet Franc (en majorité), de Grolleau (noir et blanc) et de Chenin.

Rosetta est, vous le savez maintenant, le vin le plus mouvant de Pierre au fil des années, alternant suivant les millésimes entre rosé et rouge très clair. L’année dernière, Rosetta était tellement coloré que Pierre avait même décidé de l’appeler Rougetta. Retour « à la normale » pour ce millésime 2024, Rosetta est bien un rosé! Le cabernet est un peu moins présent dans l’assemblage, la part du Grolleau et surtout du Chenin augmentant en parallèle. Et cela donne un vrai caractère à cette livrée de Rosetta, qui démarre très gourmande en attaque de bouche, sur la groseille et la fraise, avec une petite touche grasse. Puis le jus semble se tendre de plus en plus au fil du déroulement en bouche pour finalement offrir une vraie finale de blanc, salivante, sur la pomme fraiche. Un rosé qui ressemble à aucun autre !

 Ingénieur agricole de formation, Pierre Ménard a complété cette solide base technique par des expériences au Portugal (chez Ramos Pinto), en Hongrie (chez Disznókő) et au château Latour. Aujourd’hui installé sur quatre hectares de vignes soigneusement choisis parmi la grosse vingtaine du patrimoine familial (ses parents sont coopérateurs), il y pratique une viticulture haute couture (pas de produits phyto de synthèse, utilisation de tisane ou de décoction de plantes, semis d’engrais vert…). Le travail en cave respecte la belle matière première qui y entre (pas d’intrant hormis un peu de soufre, des fermentations très longues sans levurage, pas de bois neuf…). Les vins affichent une personnalité unique dans le paysage angevin et Pierre est désormais un vigneron référence de la région

Pour découvrir en détails le travail de Pierre, ses vignes, sa cave, je vous donne rendez-vous sur son portrait complet

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