Description

Faïa est un vin blanc sec naturel signé Maï et Kenji Hodgson, élaboré à partir d’un petit assemblage de parcelles. Comme toutes leurs cuvées, ce vin ne revendique aucune appellation : il est étiqueté en Vin de France, sans Indication Géographique. Faïa 2023 est entièrement sans intrant et notamment, sans sulfites (ajouté).

Ce millésime marque une évolution importante : pour la première fois, seuls les jus issus des vieilles vignes ont été conservés pour Faïa. Les jeunes vignes, quant à elles, alimentent désormais une nouvelle cuvée, baptisée Mont. Autre nouveauté : l’élevage en foudre et en barriques (dont environ 20 % de bois neuf) se fait ici plus perceptible qu’à l’accoutumée. Il a duré 11 mois, suivi d’un élevage en masse en cuve pendant 7 mois.

Le résultat : Un Faïa au profil plus gourmand, avec une touche classe en cœur de bouche qui offre une couche supplémentaire de complexité à l’aromatique. On sent également un joli travail sur les lies, avec de belles notes céréalières qui complètent une aromatique très fruits jaunes/cailloux. Globalement, j’aime beaucoup le style, classe et d’une belle netteté. Un Faïa un peu atypique donc si vous êtes un aficionado de cette cuvée mais franchement excellent et qui devrait bien s’épanouir avec un peu de cave.