Description

Faïa 2018 de Maï et Kenji Hodgson est un chenin sec issu d’un petit assemblage de parcelles situées sur la commune de Faye d’Anjou. Le vin a été élevé en barriques (non neuves) pour une durée de 12 mois. Faïa est sans sulfite (ajouté).

Si vous connaissez bien le domaine, vous savez surement que les vins de Maï et Kenji peuvent attendre les sommets du chenin sec dans la région (et donc de France). Vous savez aussi sans doute que les jus sont souvent très sensibles à la mise en bouteille, ce qui peut parfois amener des désillusions chez certain.e.s si on les goute juste après mise. C’est une période transitoire et les vins mettent en général quelques mois pour se remettre en place. Sur 2018, les vins sont donc restés posés en cave tranquillement et ne sortent que maintenant. Idéalement, je vous conseille de les attendre encore un peu pour que les vins retrouvent tout à fait leur niveau de fin d’élevage, qui était pour tout dire assez phénoménal…A encaver en confiance.