Ménard Pierre – Pluton 2024

Pluton est une sélection intra-parcellaire de chenin, en appellation Anjou. Tous les raisins proviennent de la parcelle du Clos du Mailles. A l’intérieur de ce clos se trouve des veines de phtanite, une roche métamorphique, serpentant à travers le schiste. Pierre isole les ceps se trouvant sur ces veines de phtanite, les vendangent séparément puis vinifie les raisins afin de créer cette cuvée Pluton. Une cuvée très haute couture, élevée 12 mois en barriques

Un 2024 un poil renfrogné aujourd’hui et qui ne montre pas (encore?) sa puissance et profondeur habituelles. La construction est belle ceci dit, avec un équilibre irréprochable et de belles acidités. L’aromatique est gastronomique, très peu de fruit mais avec le schiste en filigrane. À coucher un peu en cave et à retrouver d’ici 4-5 ans, le vin a tout pour bien vieillir

 Ingénieur agricole de formation, Pierre Ménard a complété cette solide base technique par des expériences au Portugal (chez Ramos Pinto), en Hongrie (chez Disznókő) et au château Latour. Aujourd’hui installé sur quatre hectares de vignes soigneusement choisis parmi la grosse vingtaine du patrimoine familial (ses parents sont coopérateurs), il y pratique une viticulture haute couture (pas de produits phyto de synthèse, utilisation de tisane ou de décoction de plantes, semis d’engrais vert…). Le travail en cave respecte la belle matière première qui y entre (pas d’intrant hormis un peu de soufre, des fermentations très longues sans levurage, pas de bois neuf…). Les vins affichent une personnalité unique dans le paysage angevin et Pierre est désormais un vigneron référence de la région

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