Description

La nouveauté de Richard Desouche au P’tit Domaine. Elle s’appelle La Haye Dampierre, Un lieu-dit qui ne sera pas totalement inconnu à vos oreilles si vous êtes un amateur de la production d’Antoine Sanzay (le voisin d’en face de Richard). C’est une cuvée évidemment en 100% cabernet franc, évidemment en appellation Saumur Champigny. Cette cuvée ne voit pas le bois, ce qui n’est pas si commun chez Richard puisqu’elle a été vinifiée et élevée en cuve inox. La Haye Dampierre a été produite uniquement en magnum et à moins de 1000 exemplaires.

En Magnum mais pas pour la garde. Cette Haye Dampierre est vinifiée comme une cuvée de printemps, sur le fruit et en cuve pour garder l’éclat du Cabernet. Et l’éclat est là. Un Cabernet qui ne se cache pas, ligérien, frais, glissant, sur la framboise et le piquillos, au tanins très fin. Bienvenue à cette nouvelle venue qui donne pour ce premier millésime un aperçu du potentiel de cette nouvelle parcelle!

La semaine, Richard Desouche a la responsabilité des vignes du Clos Rougeard et ce n’est que le soir et le WE qu’il prend soin de ses vignes personnelles. C’est en 2006 qu’il a créé son « p’tit domaine », comme il l’a humblement nommé. Longtemps bloqué autour de 2 hectares de vignes, il vient de récemment quasiment doubler sa surface de travail avec l’achat du Clos Lintier, un des terroirs historiques de Saumur-Champigny. Richard n’utilise ni désherbant ni pesticide depuis la fin des années 2000 et est désormais certifié en agriculture bio. Le travail en cave se fait de la manière la plus naturelle possible, sans intrant hormis du soufre. Richard pratique de longs élevages, en barriques puis en bouteilles, afin de proposer des vins le plus proche possible de leurs plateaux de maturité. Des vins de temps, vinifiés dans une approche traditionnelle et du niveau des meilleurs vins de l’appellation.