Description
Little ADNaturam, c’est la petite sœur (le petit frère?) de l’ADNaturam Blanc, la grande cuvée de blanc de Stéphanie Roussel au Château Lassolle. Stéphanie est installée depuis 2002 à Romestaing, sur les coteaux de graves du Lot-et-Garonne, dans le Marmandais. Le domaine est en biodynamie depuis ses débuts, les rendements sont très bas sur des vieilles vignes plantées pour certaines dans les années quarante et cinquante. L’assemblage de cette cuvée, comme pour l’ADNaturam Blanc, est un mariage de Sauvignon Blanc et de Sauvignon Gris, deux cépages présents sur le domaine aux côtés de la belle collection de rouges du Sud-Ouest. C’est un Vin de France. Il n’y a pas de millésime sur l’étiquette mais le numéro de lot L021/22 peut probablement vous donner un petit indice…Little ADNaturam est totalement sans intrant, et notamment, sans sulfite (ajouté).
Le Sauvignon Gris apporte une texture légèrement enveloppante, une petite suavité. L’aromatique tire vers la mirabelle et la pêche blanche, avec une fine touche herbacée, discrète, en filigrane. Dans un style direct, frais, c’est un blanc original, libre.
