Description

Vous connaissez surement la cuvée Verger de l’Étang qui a fait son apparition chez Benoit Courault pour le millésime 2020. Elle contient une belle part de pineau d’aunis planté il y a une petite dizaine d’années sur les schistes de coteaux complétée par du grolleau. La vinification s’est déroulée en levures indigènes suivi d’un élevage de 6 mois très majoritairement en cuve. Une petite pincée de soufre a été ajouté à la mise en bouteille. C’est un Vin de France et les bouteilles proposées sont issues du lot VER24.

J’ai coutume de dire que cette cuvée Verger de l’Étang est le « Poulsard angevin » de Benoit; et bien je crois que cela n’a jamais été aussi vrai que sur ce millésime ! On est sur un style évanescent, notamment au niveau de la trame tannique qui est pratiquement imperceptible. Le niveau d’alcool est également bas et du coup en terme d’équilibre et de toucher de bouche, on pourrait même penser à un vin blanc. L’aromatique, elle, est clairement rouge par contre, mais toujours fraiche et en adéquation avec la construction du vin; La cerise juteuse et la groseille explosent bien en bouche.

Existe aussi En Magnum

Artisan-paysan, Benoit Courault aime bichonner ses quelques hectares de vignes angevines comme un petit jardin. Tisanes de plantes, semis d’engrais verts et labours au cheval font partie de ses pratiques à la vigne. Un soin extrême est apporté au matériel végétal et notamment à sa sélection. De la vigne à la cave, tout est fait dans « le respect du vivant » : le domaine est certifié en agriculture biologique par Nature et Progrès (Benoit n’en fait pas mention sur l’étiquette) et l’utilisation du soufre est extrêmement modéré. Les vins, de (très) haut niveau, ont gagné en pureté et en précision sur les derniers millésimes tout en gardant une belle personnalité. Un vigneron majeur de la région.