Courault Benoit – Le Verger de l’Étang 2025

Le Verger de l’Étang est apparu dans la gamme de Benoit Courault avec le millésime 2020. La cuvée contient une belle part de Pineau d’Aunis planté il y a une dizaine d’années sur les schistes de coteaux, complétée par du Grolleau. La vinification se déroule en levures indigènes, suivie d’un élevage de 6 mois très majoritairement en cuve. Une petite pincée de soufre est ajoutée à la mise en bouteille. C’est un Vin de France, légalement non millésimé, et le numéro de lot des bouteilles proposées est VER25.

J’ai coutume de dire que ce Verger de l’Étang est le «Poulsard angevin» de Benoit et ce millésime ne me fera pas changer d’avis. Le curseur bouge quand même un peu cette année : là où le style joue habituellement la carte de l’évanescence, 2025 apporte un petit surcroît de densité et de gourmandise. C’est plein fruit, porté par des tanins microscopiques et suaves, et le jus déroule avec une facilité telle qu’il faut franchement se modérer pour ne pas finir la bouteille…

Existe aussi En Magnum

Artisan-paysan, Benoit Courault aime bichonner ses quelques hectares de vignes angevines comme un petit jardin. Tisanes de plantes, semis d’engrais verts et labours au cheval font partie de ses pratiques à la vigne. Un soin extrême est apporté au matériel végétal et notamment à sa sélection. De la vigne à la cave, tout est fait dans « le respect du vivant » : le domaine est certifié en agriculture biologique par Nature et Progrès (Benoit n’en fait pas mention sur l’étiquette) et l’utilisation du soufre est extrêmement modéré. Les vins, de (très) haut niveau, ont gagné en pureté et en précision sur les derniers millésimes tout en gardant une belle personnalité. Un vigneron majeur de la région.

Pour découvrir en détails l’histoire et le travail de Benoit Courault (philosophie, vignes, chai…), ça se passe sur son portrait

TOUS LES VINS DE BENOIT COURAULT…