Delrieu Julien & Ducleux Thibaut – Le Jeau rouge

Le Jeau rouge est un assemblage de macération (très courte, 5 jours) et de presse directe. C’est un vin mis en bouteille à une dizaine de kilomètres au Sud d’Angers (à Faveraye-Mâchelles pour être précis) mais qui ne possède pas l’Appellation Anjou. Il ne possède d’ailleurs aucune Appellation puisque c’est un Vin de France. L’élevage se déroule intégralement en cuve (comme tous les rouges du domaine) et dure 8 mois. Le Jeau Rouge est totalement sans intrant, et notamment, sans sulfite (ajouté).

Un Jeau rouge jouant une partition entre fruité rouge franc et net, touche épicée de rafles et notes florales. La trame tannique est d’une grande délicatesse, avec un jus fluide et soyeux, glissant. L’équilibre est là, avec un niveau d’alcool bas mais une persistance étonnante.