Description
Cartouche est la cuvée de pur Grolleau de Maïté et Warren au domaine Les Errances. Il a été vinifié en grappes entières et en macération courte. Vinification et élevage se déroulent en cuve béton. Cartouche est un Vin de France, le numéro de lot est LCA23
Cartouche est vinifié dans l’esprit d’un rouge de fruit, avec une macération courte d’une dizaine de jours. Le résultat : un très bel éclat de fruit, un alcool modéré et un super glissant grâce des tanins quasi inexistants. Cerise, mûre et fraise se partagent l’aromatique en se répondant joyeusement alors que la finale trouve une petite pointe épicée charmeuse. Frais et croquant, Cartouche est un super vin pour l’apéro.
Derrière Les Errances se cachent les vignerons Maïté Perrocheau et Warren Truchon. Installés depuis 2017 (initialement seulement en négoce), ils possèdent, depuis 2018, leurs propres vignes (autour de 6 Ha). Les parcelles sont situées sur de superbes terroirs de schistes et sont en bio depuis plus de 15 ans, la majorité d’entre elles appartenaient auparavant au Domaine des Sablonnettes à Rablay-sur-Layon. Warren s’est formé chez Aymeric Hilaire (Domaine Mélaric) et chez Thierry Germain. Les vins sont souvent totalement pur jus (sans sulfite ajouté) et ont de fortes personnalités mais affichent toujours une belle netteté.
