Description
Cartouche est la seule cuvée de rouge de Maïté et Warren au domaine Les Errances. Elle assemble le grolleau et le cabernet, issus de vieilles vignes situées autour de la commune de Rablay-sur-Layon (Anjou). Il s’agit d’une cuvée domaine, les vignes appartiennent et sont donc tenues à l’année par Maïté et Warren (pas d’achat de raisins). Les cépages sont vinifiés séparément, en grappes entières, sans intrant, en cuve béton puis sont assemblés et élevés pendant 6 mois.
Cartouche est vinifié dans l’esprit d’un rouge de fruit, avec une macération courte d’une dizaine de jours. Le résultat : un très bel éclat de fruit, un alcool modéré et un super glissant grâce des tanins fins et jamais envahissants. Cerise, mûre et fraise se partagent l’aromatique en se répondant joyeusement alors que la finale trouve une petite pointe épicée charmeuse. Frais et croquant, Cartouche est un super vin pour l’été et/ou l’apéro.
Derrière Les Errances se cachent les néo-vignerons Maïté Perrocheau et Warren Truchon. Installé depuis 2017 (initialement seulement en négoce), ils possèdent, depuis 2018, leurs propres vignes (autour de 5 Ha). Les parcelles sont situées à la sortie de Rablay-sur-Layon et sont en bio depuis au minimum 10 ans (certaines appartenaient auparavant au Domaine des Sablonnettes). Warren s’est formé chez Aymeric Hilaire (Domaine Mélaric) et chez Thierry Germain. Autant dire que les bases, à la vigne et à la cave, sont solides. Un tout jeune domaine, plein de projets et d’envies de faire bien et bon…à suivre de très près donc!
