Errances (Les) – Cartouche

Cartouche est la cuvée de pur Grolleau de Maïté et Warren au domaine Les Errances. Le couple le vinifie en grappes entières et en macération courte. Ile mènent la vinification et l’élevage en cuve béton. Cartouche est un Vin de France et il est sans sulfite (ajouté). Le numéro de lot est LCA24

Maïté et Warren vinifient Cartouche dans l’esprit d’un rouge de fruit, avec une macération courte d’une dizaine de jours. Le résultat : un très bel éclat de fruit, un alcool modéré et un super glissant grâce des tanins quasi inexistants. Cerise, mûre et fraise semblent s’être donné rendez-vous et se partagent l’aromatique en se répondant joyeusement. De plus, on trouve également une belle composante épicée charmeuse qui à l’aveugle évoquera immanquablement le Pineau d’Aunis pour beaucoup. Frais et croquant, Cartouche est un super vin pour l’apéro, à ouvrir sans préparation particulière ni prise de tête et à servir à température de cave

Derrière Les Errances se cachent les vignerons Maïté Perrocheau et Warren Truchon. Installés depuis 2017 (initialement seulement en négoce), ils possèdent, depuis 2018, leurs propres vignes (autour de 6 Ha). Les parcelles sont situées sur de superbes terroirs de schistes et sont en bio depuis plus de 15 ans, la majorité d’entre elles appartenaient auparavant au Domaine des Sablonnettes à Rablay-sur-Layon. Warren s’est formé chez Aymeric Hilaire (Domaine Mélaric) et chez Thierry Germain. Les vins sont souvent totalement pur jus (sans sulfite ajouté) et ont de fortes personnalités mais affichent toujours une belle netteté.