Courault Benoit – Eglantine 2018

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Vin de France

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Description

Petit O.V.N.I en provenance de chez Benoit Courault avec cet Eglantine dans le millésime 2018. Si vous connaissez bien les vins de Benoit, vous savez probablement qu’Eglantine est habituellement un pétillant naturel et bien cette année, ce n’est pas le cas ! Eglantine est un rosé (tranquille donc), assemblant grolleau, cabernet et une pointe de pineau d’aunis. Mais comme les années précédentes, il est quand même embouteillé dans une bouteille de “Pet’Nat” , épaisse donc, et avec une capsule et non un bouchon. Il y a 3 grammes de sucres résiduels, juste ce qu’il faut pour amener de la gourmandise, pas de soufre et un joli fruit croquant et désaltérant.

Artisan-paysan, Benoit Courault aime bichonner ses quelques hectares de vignes de Faye d’Anjou comme un petit jardin. Tisanes de plantes, semis d’engrais verts et labours au cheval font partie de ses pratiques à la vigne. Un soin extrême est apporté au matériel végétal et notamment à sa sélection. De la vigne à la cave, tout est fait dans “le respect du vivant” : le domaine est certifié en agriculture biologique par Nature et Progrès (Benoit n’en fait pas mention sur l’étiquette) et l’utilisation du soufre est extrêmement modéré. Les vins, de (très) haut niveau, ont gagné en pureté et en précision sur les derniers millésimes tout en gardant une belle personnalité. Un vigneron majeur de la région.

Portrait de benoit courault-vigneron en anjou

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