Description
Depuis 2017, Michel Autran a décidé de se passer de l’appellation et les vins sortent donc désormais en Vin de France. Pour autant, rien d’autre ne change et les vignes de Michel sont toujours situées à Noizay, commune qui fait partie de l’aire d’appellation Vouvray. Ciel rouge est issu de vieilles vignes (certaines ont plus de 80 ans) implantées en “première côte”, sur un sol argilo-calcaire mais constitué d’énormément d’argile, des argiles d’une grande finesse et qui sont rouges, d’où le nom de la cuvée. L’élevage s’est déroulé en deux temps, d’abord en barriques (des 400l et des 228L) pendant 11 mois puis en cuve pour une durée de 11 mois. Un élevage de pratiquement 2 ans donc, avec notamment une longue période de mise en masse, une pratique extrêmement rare, pour ne pas dire unique, dans la région.
Chose extrêmement rare (inédite?), sur 2019, Ciel Rouge parait aujourd’hui plus prêt, plus épanoui, que Les Enfers Tranquilles (l’autre cuvée de Michel). Il faut dire que les fermentations ont été moins longues sur cette cuvée, qui est elle aussi d’un équilibre totalement sec (pas de sucre résiduel). Plus posé donc, Ciel Rouge laisse, comme à son habitude, parler sa puissance (sa densité plutôt car il n’est pas question d’alcool) tout en contrôle, sa force minérale tranquille, son aromatique ouverte mais qui sait rester gastronomique et noble. L’acidité est parfaitement intégrée, elle offre netteté et droiture tandis que la petite touche de gras supplémentaire traditionnelle est là, tout en mesure et offre comme toujours un tactile d’une grande finesse (la même finesse que dans les argiles du sol où sont implanté les vignes). La finale est d’une très grande netteté, sur les fruits blancs et jaunes, l’autolyse, des notes pierreuses et une toute petite touche d’agrumes et de zests. L’ensemble formé est aussi classe que superbe. Grand chenin.
Quelques données chiffrées : Alcool=13.6°, PH=3,17, malo faite, Acidité volatile=0.54, SO2 total inférieur à 20mg/L, libre inférieur à 4mg/L
Pour en savoir plus sur Michel Autran (sa philosophie de travail, ses vignes…), je vous donne rendez vous sur son portrait détaillé
