Description
Tohu Bohu du domaine Les Errances est un pétillant naturel rosé à base de grolleau et de chenin. Totalement sans intrant (ni sucre ni soufre), en levure indigène, Tohu Bohu est également non dégorgé. C’est une bulle joyeuse et vive, pour l’apéro, sur les fruits rouges et la grenadine. Nature et fun mais sans être décadent. Tohu Bohu est un Vin de France. Légalement, il n’y a pas de millésime, le numéro de lot est LTB23
Derrière Les Errances se cachent les vignerons Maïté Perrocheau et Warren Truchon. Installés depuis 2017 (initialement seulement en négoce), ils possèdent, depuis 2018, leurs propres vignes (autour de 6 Ha). Les parcelles sont situées sur de superbes terroirs de schistes et sont en bio depuis plus de 15 ans, la majorité d’entre elles appartenaient auparavant au Domaine des Sablonnettes à Rablay-sur-Layon. Warren s’est formé chez Aymeric Hilaire (Domaine Mélaric) et chez Thierry Germain. Les vins sont souvent totalement pur jus (sans sulfite ajouté) et ont de fortes personnalités mais affichent toujours une belle netteté.
