Description

L’année dernière, en Terres d’Imaginaire, Mathilde Magne avait une cuvée qui s’appelait Clair et Obscur. C’était un rosé très coloré, à la limite du rouge. Pour 2024, Mathilde a séparé ce « Tavel » angevin en deux cuvées distinctes, un rouge qui s’appelle Obscur et donc cette cuvée Clair, qui est un vrai rosé (« classique » en tout cas). Pour cette cuvée Clair, Mathilde travaille le Grolleau Gris, un cépage qu’on voit rarement vinifié seul (quoiqu’il retrouve un certain regain d’intérêt, comme à L’Austral à Saumur et leur cuvée Plein Nord. Concernant Clair, la parcelle date de 1974 et pousse sur des sols profonds de schistes gréseux avec des poudingues gris bleu. Le Grolleau gris est travaillé en pressurage direct, sans éraflage. Ensuite, tout se passe en vieux fûts de 228 litres, élevage mais surtout fermentation comprise. Clair 2024 est classé en Vin de France et seulement 500 bouteilles ont été produites

Voilà un rosé avec du caractère. Et c’est pas une façon polie de dire qu’il est nature/barré. Pas du tout. L’aromatique tourne autour des fruits rouges croquants, entre groseille et framboise et d’une belle composante sur les agrumes (tirant sur le pamplemousse majoritairement) et leurs zests. La fermentation et l’élevage en fûts apportent du charme et de la classe, avec une touche crémeuse très fine que j’aime beaucoup. Et puis il y a cette grosse colonne acide qui étire le vin et vient en contrepoint de la matière et donne une vraie digestibilité. On peut le boire à l’apéro mais ce Clair 2024 présente une vraie dimension gastronomique (pas par un côté vineux marqué, encore une fois c’est très digeste) mais plutôt par cette classe aromatique et sa finale bien salivante sur les zests qui tire le vin vers quelque chose de sérieux.