Description

The Big ~~Lebowski~~ Gilou est un pur grenache, vinifié tout en douceur pour aboutir à un rouge léger et peu coloré. Du fruit rouge croquant, du floral, une belle netteté, des tanins microscopiques…tout ça pour aboutir à un jus glissant et (dangereusement) digeste. Grosse gourmandise et super canon !

Auparavant aux commandes du domaine de Bila-Haut (antenne du Groupe Chapoutier dans le Roussillon) pendant plus de 15 ans, Gilles Troullier fait désormais dans l’artisanat viticole. A la tête de 6 hectares de vignes situées pour l’essentiel au sud de Maury, il produit des vins à la forte personnalité, élégants et frais mais sans pour autant jouer avec la sous maturité du raisin. Toutes les vignes sont situées en altitude (certaines à plus de 600m, les plus hautes du coin) et sont conduites suivant les principes de la biodynamie tandis que les vinifications se font le plus naturellement possible. Un vigneron encore méconnu à découvrir !