Description

Orion Alpha est la seule cuvée de rouge créée par Pierre Ménard. Elle est composée à 100% de Cabernet franc et les raisins proviennent de deux parcelles distinctes. La première est une parcelle située à côté de la maison de Pierre, c’est une vigne d’une dizaine d’années tandis que la seconde est une vieille vigne de plus de 70 ans située à mi-coteau, en contrebas du Clos des Mailles. La vendange est totalement égrappée à la main, vinifiée en petits contenants puis élevée en barriques pendant une année. Pour la petite histoire, Orion Alpha est le nom d’une étoile, une des plus brillantes de notre galaxie, une supergéante rouge dont la taille est d’environ 1000 fois notre soleil.

Ce n’est pas le cas de tous les cabernets en 2022 mais ceux de Pierre ont très peu souffert de stress hydrique malgré l’été sec et caniculaire. La maturation s’est fait lentement mais totalement et l’on retrouve en bouteille un jus dense et concentré, à la maturité indéniable. Devant la qualité de la matière, Pierre a décidé de limiter l’extraction au strict minimum (il n’y avait pas besoin d’extraire beaucoup pour avoir de la densité et de la couleur) si bien que cet Orion Alpha s’affiche avec une trame tannique d’une grande élégance, finement poudreuse. L’aromatique fait le plein de fruits noirs mais évite l’écueil du surmûri / compoté et préserve même une petite composante florale (un marqueur de la cuvée). Long et net, c’est un cabernet sur schistes comme il en existe peu, avec une vraie profondeur et sans aucune rudesse.

Ingénieur agricole de formation, Pierre Ménard a complété cette solide base technique par des expériences au Portugal (chez Ramos Pinto), en Hongrie (chez Disznókő) et au château Latour. Aujourd’hui installé sur quatre hectares de vignes soigneusement choisis parmi la grosse vingtaine du patrimoine familial (ses parents sont coopérateurs), il y pratique une viticulture haute couture (pas de produits phyto de synthèse, utilisation de tisane ou de décoction de plantes, semis d’engrais vert…). Le travail en cave respecte la belle matière première qui y entre (pas d’intrant hormis un peu de soufre, des fermentations très longues sans levurage, pas de bois neuf…). Les vins affichent une personnalité unique dans le paysage angevin et Pierre est désormais un vigneron référence de la région