Clos de la Barthassade – Billes de Grenache 2018

Je ne sais pas si j’ai vraiment besoin de vous parler plus en détails de ce vin…parce tout est déjà dit dans son nom !

C’est donc un 100% grenache, élevé pendant un an, à 60% en cuve inox et le reste en barriques de plusieurs vins et il donne l’impression de croquer dans un grain de grenache bien mûr. L’objectif d’Hélène et Guillaume sur cette cuvée, c’est de faire un vin accessible et ouvert tout de suite. Et c’est réussi. C’est mûr, c’est soyeux, c’est gourmand et c’est d’un équilibre bluffant, en fraicheur (surtout quand on connait la propension de ce cépage à vite monter dans les tours en degrés). Mais attention, ça n’est pas juste “un canon”, c’est tout de même sérieux (tanins, matière) alors offrez lui une belle pièce de viande !

En 2013, Hélène et Guillaume Baron s’installent à Aniane, en Terrasses du Larzac et créent Le Clos de la Barthassade. Ils n’ont donc que quelques millésimes au compteur mais une sacrée expérience dans de grands domaines français (Pousse d’Or, Trévallon…). Les vins sont déjà au niveau des meilleurs de l’appellation (et pourtant la concurrence est rude dans le coin…) et plus important encore, ont une vraie personnalité. Buveur de Vin croit énormément à ce domaine de 10 hectares, aux prix encore contenus vu la qualité et qui commence déjà à arriver sur les meilleurs tables étoilées de France. 

Pour découvrir en détails le travail d’Hélène et Guillaume Baron au Clos de la Barthassade, ça se passe sur leur portrait complet.

LES AUTRES VINS DU CLOS DE LA BARTHASSADE…