Mellet (Mas) – La Syrah des Salines 2025

Nous avons découvert l’année dernière la Syrah des Salines, une nouveauté de Brice Bolognini au Mas Mellet. Comme les choses sont bien faites et que le nom est le fruit d’une mûre réflexion, c’est évidement une pure Syrah, issu d’un terroir de galets roulés et de Gapans (des argiles rouges). L’appellation Costières de Nîmes n’autorisant pas les vins monocépages, cette Syrah des Saline est en Vin de France. L’élevage s’est déroulé en barrique et a duré 8 mois.

Vous vous souvenez l’année dernière, Brice m’avait dit à propos de son nouveau bébé « Une partie des Syrah était trop belle cette année pour les mettre dans un assemblage, alors j’ai fait un essai ». Cette Syrah des Salines donc. Hé bien rebelote cette année, et vu le résultat dans le verre, je veux bien croire que les raisins étaient une nouvelle fois magnifiques. Très ouverte et expansive, la Syrah jaillit du verre dès le premier nez : fruits noirs, petite touche de cerise et une belle composante épicée. Le jus est tramé juste ce qu’il faut par des tanins parfaitement intégrés qui offrent un joli velouté de texture. L’équilibre est super, bien juteux, racé même. C’est long, c’est gourmand, c’est joliment élevé et c’est même probablement le rouge de la gamme que je préfère cette année. Je ne sais toujours pas si cette cuvée finira par devenir récurrente mais deux millésimes de suite à ce niveau, ça commence à ressembler à une (bonne) habitude…🙂

TOUS LES VINS DU MAS MELLET…