Mellet (Mas) – Le B 2023

Le B de Brice Bolognini au Mas Mellet est un assemblage de 4 cépages : du grenache blanc, de la roussanne et du vermentino à parts égales (30%) complétés d’une petite touche de viognier (10%). La fermentation se fait en levures indigènes et l’élevage se déroule en cuves.

Année après année toujours un des meilleurs rapports qualité/prix ici pour qui recherche un blanc un peu structuré. Aromatique juste ce qu’il faut, sans tomber dans le baroque, ce B déborde de fruits jaunes, de poire, d’amande et de fleurs blanches. Au regard du prix, il y a du fond, du volume et une belle longueur. Le millésime plutôt frais et arrosé lui offre un équilibre superbe. Parfait pour un apéro estival, un poisson au four ou, pour un accord plus original, des moules à la crème (avec une pointe de safran ou de pineau idéalement)

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