Mellet (Mas) – Le B

Le B de Brice Bolognini au Mas Mellet est un assemblage de 4 cépages : du grenache blanc, de la roussanne et du vermentino à parts égales (30%) complétés d’une petite touche de viognier (10%). La fermentation se fait en levures indigènes et l’élevage se déroule en cuve. C’est un vin blanc crée dans le Sud du Gard, au bord du Parc Naturel de Camargue, en appellation Costières de Nîmes

Millésime 2024 Année après année toujours un des meilleurs rapports qualité/prix ici pour qui recherche un blanc un peu structuré. Aromatique juste ce qu’il faut, sans tomber dans le baroque, ce B affiche un beau panier de fruits jaunes et de poire mais également une belle composante plus pierreuse/minérale qui lui donne beaucoup de classe avec une finale très légèrement fumée. Parfait pour un apéro estival, un poisson au four ou, pour un accord plus original, des moules à la crème (avec une pointe de safran ou de pineau idéalement)

Millésime 2025 Un millésime que je qualifierai d’un peu plus « facile ». L’aromatique est beaucoup plus fruitée, très fruits jaunes, très expressive. Le vin y perd un tout petit en caractère gastronomique mais y gagne clairement en gourmandise. L’équilibre est bon, avec une matière dense et puissante, surtout pour un vin dans cette gamme de prix, mais sans saturation ni sensation de fatigue. Un joli vin du Sud pour l’apéro !

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