Description

Brice et Emilie aiment bien donner les noms de leurs enfants à leurs cuvées (Carla, Lily Rose) mais Camille, ce n’est pas le prénom de leur fille mais de l’homme qui a planté la vigne de Carignan dont est issue cette cuvée. Il s’agit de la plus vieille vigne du domaine, plantée en 1946 (bon, ça, vous vous en doutiez vu le nom de la cuvée). Une grosse semaine de macération, en grappes entières, suivi d’un élevage en barriques sans ouillage. Camille 2020 est totalement sans intrant, et notamment, sans sulfite (ajouté).

Super intéressant de voir à quel point ce carignan et le carignan de la cuvée Carignan Méchant sont totalement différents (alors que les vignes sont pratiquement du même âge et distantes de quelques centaines de mètres seulement à vol d’oiseau). Ce Camille est plus sérieux, complexe en tout cas, là où son compère joue la carte du plaisir immédiat au fruit libéré et juteux. On retrouve tout de même une belle composante fruitée, sur un joli panier de fruits noirs légèrement épicée, accompagné de notes séveuses évoquant la réglisse. La trame tannique est d’une grande finesse, très délicate, on sent un travail d’extraction se limitant au strict minimum (la couleur est d’ailleurs assez claire). On retrouve cette complexité en finale, où le travail en oxydation ménagée (légère) liée au non ouillage pointe le bout de son nez pour étirer cette matière délicate et sauvage, sur le fruit noir et un rien d’animalité évoquant le balsamique.

Carafage d’au moins une heure fortement conseillé