Clos de la Barthassade – Pur C 2025

100% cinsault pour cette cuvée Pur C d’Hélène et Guillaume Baron de La Barthassade. L’élevage mixe cuves inox à 70% et barriques (de plusieurs vins) à 30%. La mise en bouteille a eu lieu au début du Printemps avec juste une pincée de soufre. Pur C est non corrigé, non levuré, non collé, non filtré.

Le glissant est redoutable, grâce à des tanins d’une grande finesse et l’équilibre, mûr mais absolument sans aucun excès. Il y a vraiment un gros fond de vin et on retrouve une aromatique « très cinsault » que j’adore, sur la cerise bien mûre et une coté floral (pivoine) totalement envoûtant. La longueur est très nette, gourmande et d’une super profondeur pour un vin dans cette gamme de prix. Si vous aimez le Cinsault, ce vin est un véritable extrait de ce que ce cépage peut offrir de mieux, le millésime un peu frais lui va bien et le rapport qualité/prix est dingue alors foncez!