Le Bars Romain – Les Vestides

Les Vestides est la nouveauté du millésime 2022 chez Romain Le Bars. C’est un rouge, un pur Cinsault, vinifié en macération carbonique puis élevé pendant 9 mois en demi-muids. Les Vestides est un Vin de France

Personnellement, j’adore le Cinsault et généralement, j’aime beaucoup la patte de Romain en vinification donc pas besoin d’y aller par 4 chemins, vous devinez que j’aime beaucoup ce vin. Il a ce côté hyper gourmand voire régressif des vins du domaine, avec une aromatique qui explose sur la fraise et le floral rouge. Une pointe épicée et une petite touche légèrement crémeuse amenée par l’élevage complexifie l’ensemble et amène de la profondeur. La trame tannique est superbe et offre un toucher bien suave, une vraie réussite surtout sur ce millésime 2022 qui a parfois amené des tanins un peu secs. C’est long, plein, à la puissance contrôlée, d’une immense gourmandise. Félicitations pour ce premier millésime, ces Vestides sont vraiment un super vin

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