Clos de la Barthassade – Un R de Chardo 2020

Difficile de cacher le cépage de la dernière née du domaine…Comme tous les blancs du domaine, l’élevage se déroule en barriques et dure 18 mois.

Ayant fait tous les deux leur formation et leurs premieres armes en Bourgogne, il était évident qu’Hélène et Guillaume finiraient par vouloir vinifier du chardonnay…Et clairement, la parenté avec certains blancs bourguignons est là, notamment si on l’étend aux vins du mâconnais. Le style est donc assez différent du millésime précédent, surtout en terme d’aromatique que l’on peut découper en deux grandes composantes, avec d’un côté tout une famille d’arômes très fruités, sur la pêche majoritairement, la poire, la pomme acidulé et de l’autre, un « bloc » plus sérieux, sur des notes céréalières, de pain chaud, de sésame et une pointe de crème pâtissière. Classe et complexe donc, mais avec un côté hédoniste qui plaira aux plus grand nombre. L’équilibre est bon, avec une matière qui reste dynamique en bouche et une pointe de gras légèrement nappante très agréable. L’ensemble formé est en tout cas franchement superbe et même si les plus allergiques au bois devront surement patienter 2-3 ans, les autres se régaleront dès aujourd’hui.

En 2013, Hélène et Guillaume Baron s’installent à Aniane, en Terrasses du Larzac et créent Le Clos de la Barthassade. Ils n’ont donc que quelques millésimes au compteur mais une sacrée expérience dans de grands domaines français (Pousse d’Or, Trévallon…). Les vins sont déjà au niveau des meilleurs de l’appellation (et pourtant la concurrence est rude dans le coin…) et plus important encore, ont une vraie personnalité. J’aime beaucoup ce domaine de 10 hectares, aux prix encore contenus vu la qualité et je ne suis pas le seul car les vins commencent à arriver sur les meilleurs tables étoilées de France. 

Pour découvrir en détails le travail d’Hélène et Guillaume Baron au Clos de la Barthassade, ça se passe sur leur portrait complet.

LES AUTRES VINS DU CLOS DE LA BARTHASSADE…