Clos de la Barthassade – Les Cargadous 2018

19,90

IGP Pays d’Hérault

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Description

La roussanne et le chenin composent Les Cargadous du Clos de la Barthassade. La proportion varie en fonction des millésimes mais elle est de l’ordre de 60/40. Les cépages sont vinifiés et élevés séparement. Le chenin est élevé en barriques de 500l en provenance de l’Atelier Centre France tandis que la roussanne est logée en barriques, aussi de l’Atelier Centre France avec également quelques pièces de l’Autrichien Stockinger. La mise en bouteille a eu lieu en Décembre 2019.

Ces Cargadous présentent un “caractère roussanne” bien marqué sur ce millésime 2019. Le vin est ample et gras, sudiste, gourmand, sans toutefois jamais basculer dans la lourdeur. D’abord assez primaire dans son aromatique, sur les fruits jaunes, la pêche et la poire, la bouche prend assez vite des notes plus terrienne/minérale, sur la pierre chaude, ce qui lui offre une destinée plus gastronomique qu’attendue initialement. L’élevage est très bien cadré. Finale bien tenue (attention à la température de service tout de même), longue, à la fine amertume et avec même quelques notes salines, signe qu’il y a (aussi) un vrai terroir derrière cette vinification bien menée.

En 2013, Hélène et Guillaume Baron s’installent à Aniane, en Terrasses du Larzac et créent Le Clos de la Barthassade. Ils n’ont donc que quelques millésimes au compteur mais une sacrée expérience dans de grands domaines français (Pousse d’Or, Trévallon…). Les vins sont déjà au niveau des meilleurs de l’appellation (et pourtant la concurrence est rude dans le coin…) et plus important encore, ont une vraie personnalité. J’aime beaucoup ce domaine de 10 hectares, aux prix encore contenus vu la qualité et je ne suis pas le seul car les vins commencent à arriver sur les meilleurs tables étoilées de France. 

Pour découvrir en détails le travail d’Hélène et Guillaume Baron au Clos de la Barthassade, ça se passe sur leur portrait complet.

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