Description
Un gros tiers de Cinsault, le reste en Grenache pour ce Poucèt de Laure et Sébastien à del Ranq. Les raisins proviennent d’un terroir argilo-calcaire entourant la bâtisse familiale. C’est un Vin de France. La vinification se fait sur une vendange égrappée, en infusion, avec un tout petit remontage journalier. L’élevage se déroule en cuve pour une mise en bouteille au Printemps
Tout est réuni ici pour faire le parfait vin de soif : un cépage avec un gros fruit et des degrés d’alcool bas (le cinsault), une vinification courte très douce et un élevage en cuve. Un vrai jus de fraise qui glisse tout seul mais sans le côté amylique que l’on retrouve parfois (de plus en plus?) sur ce type de vin (souvent en « carbo »). En bref, c’est sans prise de tête et c’est un super 👍èt
