Description
Tire Bouchon est la « petite » cuvée d’Adrien Roustan au domaine D’Ouréa, ici en version rouge. Etiqueté en Vin de France, Tire Bouchon est issue à très grande majorité de vignes situées majoritairement situées sur les bancs sableux aux bords de l’Ouvèze. Composée pour moitié de Grenache, on y retrouve également du Carignan, du Cinsault ainsi que de vieux cépages régionaux comme l’Aramon, l’Oeillade ou la Counoise. Le tout est vinifié en vendanges entières et la mise a eu lieu au printemps suivant la vendange.
Pas besoin de garder 10 ans ce vin pour commencer à en profiter. En fait, c’est même tout le contraire puisque le vin est pensé pour être accessible de suite. Cuvaisons et élevages courts favorisent le croquant de fruit et le glissant. Véritable vin de parfum au nez charmeur de fraise, le jus est net et délié, dangereusement digeste. Pour une dizaine d’euros, c’est vraiment une super bouteille qui égayera pas mal de barbecues ou d’apéros aux beaux jours !
Doté d’une solide formation (avec notamment un passage au domaine de la Romanée Conti), Adrien Roustan est installé sur Vacqueyras depuis 2009, date à laquelle il a repris les presque vingt hectares de vignes familiales, qu’il conduit en bio (certification Ecocert) et avec rigueur. Gros bosseur, c’est aussi un fervent défenseur de l’assemblage de terroirs afin de combiner les qualités de chacun. Des vinifications douces, en vendanges entières, et des élevages uniquement en cuve béton lui permettent de proposer des rouges à l’équilibre inédit dans le coin. A découvrir absolument si vous êtes fâchés avec les vins trop puissants et/ou tanniques de Vacqueyras et Gigondas.
