Description

Tire Bouchon est la « petite » cuvée d’Adrien Roustan au domaine D’Ouréa, ici en version rouge. Etiqueté en Vin de France, Tire Bouchon est issue à très grande majorité de vignes situées dans l’aire géographique de l’appellation Vacqueyras et majoritairement situées sur les bancs sableux de l’Ouvèze. Composée pour moitié de Grenache, on y retrouve également un petit quart de Carignan. Aramon, Oeillade et Syrah complètent le quart restant et le tout est vinifié en vendanges entières. La mise a eu lieu au printemps suivant la vendange.

Pas besoin de garder 10 ans ce vin pour commencer à en profiter. En fait, c’est même tout le contraire puisque le vin est pensé pour être accessible de suite. Cuvaisons et élevages courts favorisent le croquant de fruit et le glissant. Pas simplet pour autant, la vendange entière amenant un peu de complexité et un petit trait réglissé, le jus est net et gourmand, et pour moins de 10 euros (en bio !), il égayera pas mal de barbecues ou d’apéros aux beaux jours

Doté d’une solide formation (avec notamment un passage au domaine de la Romanée Conti), Adrien Roustan est installé sur Vacqueyras depuis 2009, date à laquelle il a repris les presque vingt hectares de vignes familiales, qu’il conduit en bio (certification Ecocert) et avec rigueur. Gros bosseur, c’est aussi un fervent défenseur de l’assemblage de terroirs afin de combiner les qualités de chacun. Des vinifications douces, en vendanges entières, et des élevages uniquement en cuve béton lui permettent de proposer des rouges à l’équilibre inédit dans le coin. A découvrir absolument si vous êtes fâchés avec les vins trop puissants et/ou tanniques de Vacqueyras et Gigondas.