Description

Garnacha est un Vin de France d’Antoine Clavel, mis en bouteille dans la ferme familiale située sur la commune d’Assas (34). C’est une cuvée parcellaire issue d’une parcelle de 60 ares complantée avec 5 cépages. On retrouve dans l’assemblage les traditionnels pour le coin Grenache et Cinsault. Antoine y a associé un cépage qui fait un retour en force dans pas mal d’assemblages récemment qui est la Counoise et enfin deux cépages beaucoup plus confidentiels, le Vaccarèse, très intéressant pour sa fraicheur, et le Morrastel, un des cépages phares de la Rioja espagnole (où il est appelé Graciano). La vinification se fait en levure indigènes et avec une partie de vendanges entières mais seulement sur le Grenache et le Cinsault. L’élevage se déroule en cuve pour une mise en bouteille au Printemps. Une dose infime de sulfite est ajoutée juste avant mise (un demi-gramme / hecto, pour un total inférieur à 25mg/L (6 fois inférieur à la limite maximale légale)).

Je vous le disais l’année dernière pour son premier millésime, ce vin m’avait bluffé. Ce deuxième millésime ne déçoit pas. Il reste toujours aussi difficile à situer géographiquement à l’aveugle, évoquant tour à tour certains Sciaccarellu Corse (notamment ceux du domaine Abbatucci), on retrouve un côté fraise écrasée qui fait très Grenache Sud Rhodanien de chez certains faiseurs bien connus tandis que la fraicheur et l’évidence du fruit peut rappeler certains vins du Beaujolais. Bon, au final c’est rien de tout ça mais c’est un peu tout en même temps. C’est frais mais pas maigre, c’est super ouvert, très gourmand, avec un alcool bas et très cadré, les tanins sont super fins. En bref, on va juste faire simple : c’est très bon, foncez.