Description

Garnacha est un Vin de France d’Antoine Clavel, mis en bouteille dans la ferme familiale située sur la commune d’Assas (34). C’est une cuvée parcellaire issue d’une parcelle de 60 ares complantée avec 5 cépages. On retrouve dans l’assemblage les traditionnels pour le coin Grenache et Cinsault. Antoine y a associé un cépage qui fait un retour en force dans pas mal d’assemblages récemment qui est la Counoise et enfin deux cépages beaucoup plus confidentiels, le Vaccarèse, très intéressant pour sa fraicheur, et le Morrastel, un des cépages phares de la Rioja espagnole (où il est appelé Graciano). La vinification se fait en levure indigènes et avec une partie de vendanges entières mais seulement sur le Grenache et le Cinsault. L’élevage se déroule en cuve pour une mise en bouteille au Printemps. Une dose infime de sulfite est ajoutée juste avant mise (un demi-gramme / hecto, pour un total inférieur à 25mg/L (6 fois inférieur à la limite maximale légale)).

Bluffé. Ce vin m’a vraiment bluffé. Quand on goûte un premier millésime, on est toujours un peu plus tolérant, on se « projette » plus, on essaye de percevoir un style et des intentions en priorité et puis on occulte un peu plus les éventuels défauts. Bon bha là ya rien à occulter, ce vin est superbe. Difficile à situer géographiquement, il évoque certains sciaccarellu Corse (notamment ceux du domaine Abbatucci), on retrouve un côté fraise écrasée/épices douces qui fait penser aux vins de Reynaud aux Tours (mais sans le niveau d’alcool), la digestibilité et l’évidence du fruit peut rappeler certains vins du Beaujolais (de Chez Dutraive ou Métras). Bon, au final c’est rien de tout ça mais c’est un peu tout en même temps. C’est frais mais pas maigre, c’est super ouvert, très gourmand, avec un alcool bas et très cadré, les tanins sont super fins. Il y a aussi une vraie persistance, surtout pour un vin dans cette gamme de prix. En bref, on va juste faire simple : c’est très bon, foncez.