Clos de la Barthassade – Pur C 2017

11,20

Vin de Pays de l’Hérault

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Description

100% cinsault pour cette cuvée Pur C 2017 d’Hélène et Guillaume Baron de La Barthassade. L’élevage mixe cuves inox à 70% et barriques (de plusieurs vins) à 30%. La mise en bouteille a eu lieu fin Avril 2018.

Après deux millésimes (2015 et 2016) marqués par le soleil et surtout les faibles précipitations (et qui ont engendrés des vins plus opulents qu’à l’accoutumé), ce 2017 retrouve un style et un équilibre un peu plus dans les standards de ce que recherche Hélène et Guillaume sur cette cuvée. Pour les habitués du domaine, on retrouve un vin assez proche du 2014, en fraicheur donc et avec une aromatique axée sur un beau panier de fruits rouges frais (cerise en tête). Quelques notes plus épicées et de ronce viennent compléter le tableau. La trame tannique est très fine ce qui renforce encore la digestibilité et le “glissant”. Belle finale, équilibrée et expressive, avec toujours ce fruité joyeux et libéré qui invite à se resservir.

Définitivement, le cinsault lorsqu’il est bien travaillé, est capable de choses magnifiques…Un équilibre rare en Languedoc, mais sans sacrifier en gourmandise ! A servir dans les 3 ans, sans carafage et à température de cave.

En 2013, Hélène et Guillaume Baron s’installent à Aniane, en Terrasses du Larzac et créent Le Clos de la Barthassade. Ils n’ont donc que quelques millésimes au compteur mais une sacrée expérience dans de grands domaines français (Pousse d’Or, Trévallon…). Les vins sont déjà au niveau des meilleurs de l’appellation (et pourtant la concurrence est rude dans le coin…) et plus important encore, ont une vraie personnalité. J’aime beaucoup ce domaine de 10 hectares, aux prix encore contenus vu la qualité et je ne suis pas le seul car les vins commencent à arriver sur les meilleurs tables étoilées de France. 

Pour découvrir en détails le travail d’Hélène et Guillaume Baron au Clos de la Barthassade, ça se passe sur leur portrait complet.

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