Clos de la Barthassade – Les Cargadous

De nouveaux cépages entrent cette année dans le blanc d’assemblage d’Hélène et Guillaume à La Barthassade. En complément de la Roussanne et du Chenin qui font l’ossature de ces Cargadous depuis le début, on retrouve également du Carignan Blanc, du Chardonnay et du Vermentino. Fermentation et élevage se déroulent sous bois, en barriques et demi muids. La mise en bouteille a eu lieu début 2024 (soit environ 18 mois d’élevage).

Millésime 2022

Juste sublime ! Les cépages qui font leur entrée dans cette cuvée sur ce millésime apporte un vrai plus. On retrouve toujours ce parfait équilibre entre gourmandise et fraicheur, que ce soit à la fois dans l’aromatique et dans la construction. Le nez est parfaitement ouvert, d’une grande netteté, sur les fruits blancs, la pêche, la poire, des notes légèrement grillées et une touche d’autolyse, sur le sésame et muesli. Très grande classe. La bouche est elle tout en contrôle, puissante et dense, avec une petite touche de gras justement dosée qui apporte un toucher légèrement nappant mais sans aucune lourdeur. On retrouve une belle composante minérale/caillou en coeur de bouche, avec également les agrumes qui se joignent à la fête à l’aération… Magnifique bouteille, magnifique blanc du sud

Millésime 2023 

L’effet millésime ne se ressent finalement pas tant que ça et je pourrai finalement copier/coller le commentaire du dessus ici. Le vin est tout de même sur un équilibre légèrement plus frais, avec un alcool plus bas et une sensation de « glissant » renforcée (le vin a une texture moins grasse). L’élevage semble également un peu moins présent que le 2022 au même âge. Par contre, c’est toujours aussi bon…

Quelques mots sur La Barthassade 

En 2013, Hélène et Guillaume Baron s’installent à Aniane, en Terrasses du Larzac et créent Le Clos de la Barthassade après de belles expériences dans de grands domaines français (Pousse d’Or, Trévallon…). Les vins sont désormais au sommet de l’appellation (et pourtant la concurrence est rude dans le coin…) et plus important encore, ont une vraie personnalité. J’aime beaucoup ce domaine aux prix encore contenus vu la qualité et je ne suis pas le seul car les vins sont désormais sur les meilleures tables étoilées de France.. 

Pour découvrir en détails le travail d’Hélène et Guillaume Baron au Clos de la Barthassade, ça se passe sur leur portrait complet.

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