Terres d’Imaginaire (Mathilde Magne) – Temple 2023

Temple est une des 3 cuvées parcellaires de Mathilde Magne au domaine Terres d’Imaginaire. Le Chenin de cette parcelle a été planté en 1964 sur un sol présentant une grosse diversité géologique de Grès, de Schistes, de Quartz et même des Rhyolites et de la Phtanite, le tout sur une texture sablo-argilo-limoneuse. La fermentation s’est déroulée en levures indigènes suivi d’un élevage intégralement en fûts avec 30% de bois neuf, pour une durée de pratiquement 24 mois. Temple 2023 est non collé, non filtré et le taux de sulfites est plutôt mesuré (42mg/L). 4600 bouteilles ont été produites.

Ce vin a beaucoup bougé pendant son élevage pour trouver aujourd’hui un équilibre et une dimension assez bluffants. L’aromatique tourne autour des fruits blancs mais ce qui me plait surtout c’est cette note de caillou mouillé bien présente qui vient des schistes, avec une touche fumée présente juste ce qu’il faut. En cours d’élevage les 30% de bois neufs se ressentaient un peu mais son intégration est désormais superbe, on le sent en filigrane sans qu’il prenne toute la place. C’est cristallin et tendu, franchement frais (classique 2023) mais il y a surtout cette longueur, ce fond que l’on est loin pour le coup loin de retrouver sur tous les 2023 dans la région…Très joli vin, classe mais sans tomber dans le flatteur avec du fond. Une petite garde est envisageable (3-5 ans).

TOUS LES VINS DE MATHILDE MAGNE…