Description

Et une petite nouveauté au domaine Supply-Royer ! Les Cinq Feuillettes, c’est son nom, est un rouge et une fois n’est pas coutume au domaine, c’est un assemblage puisqu’on y retrouve tous les cépages du domaine, avec surtout une majorité de Cinsault. Une feuillette, pour ceux qui l’ignore, c’est le nom donné à une barrique de petite taille. C’est une demi “bourguignonne” pour être exact, soit 114L. J’imagine que je n’ai du coup pas besoin de préciser le contenant d’élevage…;-). L’élevage en feuillette est de courte durée, elles sont ensuite assemblées et l’affinage se poursuit en cuve.

À l’aveugle, il est impossible de dire que ce vin provient du domaine Supply-Royer qui a pour habitude de proposer des vins (et notamment des rouges) denses et puissants, à la trame tannique affirmée. Tout le contraire de ce vin, qui s’offre sur un délié de tanins et une aromatique de fruits rouges frais franchement jamais vu au domaine. Personnellement, j’adore ce style, croquant et juteux mais avec du fond. La fraise et la cerise explosent en bouche, sur un toucher finement glycériné très gourmand. L’alcool et l’élevage bois sont pratiquement imperceptible. Si vous trouvez les rouges d’Éric trop dense et musculeux, c’est à découvrir absolument. Si vous ne connaissez pas du tout les vins du domaine, c’est à découvrir absolument aussi 🙂.

Eric Supply a été l’homme de confiance du domaine Roulot (oui, “LE” Roulot de Meursault) pendant près de dix ans. En 2000, sa femme et lui quittent la bourgogne pour un retour au pays, en Terrasses du Larzac, et plus précisément à Arboras. Eric travaille la semaine au domaine de Malavieille mais le week end et le soir, il bichonne cinq hectares de vignes pour son plaisir d’où il sort des rouges pleins de gourmandise et des blancs parfaitement exceptionnels (et je pèse mes mots). Des vins au rapport prix/plaisir rare, fruits du travail d’un artisan vigneron comme il en existe peu.