Supply Royer – Le Badaïre

La cuvée Le Grenache du Badaïre du domaine Supply-Royer n’est plus…. Marie-Ange et Éric ont décidé d’y ajouter du Cinsault provenant d’une parcelle d’altitude du village, la cuvée devient donc tout simplement « Le Badaïre ». Elle est étiqueté en Vin de France. Comme tous les vins du domaine, l’élevage se déroule en pièces bourguignonnes et dure une petite année.

Eric a donc décidé d’ajouter du Cinsault (un cépage donnant des jus plus friands et moins alcooleux) à son Grenache. L’idée est excellente et permet d’ajouter un surcroît de digestibilité. L’aromatique est très nette et plein fruit et l’élevage reste plutôt en retrait sur cette cuvée, surtout en comparaison des cuvées de Syrah et de Mourvèdre. Un joli vin sudiste mais à la belle digestibilité, d’une gourmandise évidente.

Pour découvrir en détails le travail de Marie-Ange et Eric au domaine Supply-Royer, je vous donne rendez-vous sur leur portrait complet

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