Description

Le Grenache du Badaïre n’est plus…en tout cas sur ce millésime. Marie-Ange et Éric ont décidé d’y ajouter du Cinsault provenant d’une parcelle d’altitude du village, la cuvée devient donc tout simplement « Le Badaïre ». Elle est étiqueté en Vin de France. Comme tous les vins du domaine, l’élevage se déroule en pièces bourguignonnes et dure une petite année.

Sur ce millésime de maturité, Eric a donc décidé d’ajouter du Cinsault (un cépage donnant des jus plus friands et moins alcooleux) à son Grenache. L’idée est excellente et permet d’ajouter un surcroît de digestibilité. L’aromatique reste orientée sur les fruits noirs, mûre/myrtille, avec une pointe cacaotée. L’élevage reste plutôt en retrait sur cette cuvée, surtout en comparaison des cuvées de Syrah et de Mourvèdre. Un joli vin sudiste, structuré et puissant, à servir à table sur une viande rouge ou un plat en sauce pour enrober les petits tanins qui se signalent en fin de bouche

Eric Supply a été l’homme de confiance du domaine Roulot (oui, “LE” Roulot de Meursault) pendant près de dix ans. En 2000, sa femme et lui quittent la bourgogne pour un retour au pays, en Terrasses du Larzac, et plus précisément à Arboras. Depuis il y bichonne cinq hectares de vignes d’où il sort des rouges de gourmandise et des blancs parfaitement exceptionnels (et je pèse mes mots). Des vins au rapport prix/plaisir rare, fruits du travail d’un artisan vigneron comme il en existe peu.