Supply-Royer – La Syrah de Pey Cherres 2019 (Version Sans Soufre)

17,00

IGP Vin de Pays du Mont Baudile

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Prix Domaine. Vente limitée à 3 bouteilles / personne

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UGS : supply_peycherres_SS_19 Catégories : ,
 

Description

Cette cuvée est donc comme son nom l’indique une 100% Syrah, issue d’une magnifique parcelle en terrasse, isolée au milieu des bois, sur les hauteurs de Saint Guiraud. L’élevage se fait intégralement en barriques d’un vin, pour une durée de 18 mois. Petite rareté, il ne s’agit pas de la version « classique » de cette cuvée mais de la version sans soufre (ajouté) de Marie-Ange et Éric… Bonne chance pour en trouver ailleurs ! 😉

Un 2019, et c’est suffisamment rare sur cette cuvée pour le mentionner, qui s’offre déjà avec beaucoup de plaisir et de franchise. La maturité s’affiche dès le premier coup de nez, avec le plein de fruits noirs, des notes de garrigue/maquis et une touche légèrement fumée/grillée. L’impression se confirme en bouche, avec une matière mûre et dense, bien tramée par des tanins mûrs et sans aucune rudesse. On a vraiment une sensation de puissance, mais tout en contrôle, notamment en terme d’alcool. Les fruits noirs sont toujours là, allant même jusqu’à des notes légères de pruneau. La finale est relevée, classieuse et fougueuse, avec une pointe sauvage évoquant le balsamique en contrepoint de la cerise bien mûre mais juteuse. C’est ouvert et libéré mais sans perdre en netteté. Très bel essai pour cette cuvée sans sulfite, pourvu qu’il y en ait d’autres !

Eric Supply a été l’homme de confiance du domaine Roulot (oui, “LE” Roulot de Meursault) pendant près de dix ans. En 2000, sa femme et lui quittent la bourgogne pour un retour au pays, en Terrasses du Larzac, et plus précisément à Arboras. Eric travaille la semaine au domaine de Malavieille mais le week end et le soir, il bichonne cinq hectares de vignes pour son plaisir d’où il sort des rouges pleins de gourmandise et des blancs parfaitement exceptionnels (et je pèse mes mots). Des vins au rapport prix/plaisir rare, fruits du travail d’un artisan vigneron comme il en existe peu.

portait du vigneron Eric Supply, domaine supply-royer à Arboras

Pour découvrir en détails le travail de Marie-Ange et Eric au domaine Supply-Royer, je vous donne rendez-vous sur leur portrait complet

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Informations complémentaires

Poids 1 kg