Description

« Quand fond la neige, où va le blanc » est la grande cuvée de Maïté et Warren au domaine Les Errances. C’est une sélection de vieilles vignes implantées sur un terroir de schistes. L’élevage se déroule intégralement en barriques et demi-muids.

Vraiment la grande classe ! Tout ce qu’on attend d’un blanc vinifié au plus proche du terroir et du raisin, est là. La bouche est d’un grand dynamisme, bien portée et guidée par une acidité intégrée. L’aromatique se fait très pierreuse, noblement austère, avec les fruits blancs et les agrumes en soutien. Une toute petite touche d’élevage se fait ressentir, ce qui donne beaucoup de classe, un allant et une profondeur supplémentaires au coeur de bouche. La finale est bien nette, claquante et salivante, sur le pierreux et les agrumes. L’ensemble formé est finalement assez superbe, dans un style droit et tendu mais sans rudesse ni maigreur

Derrière Les Errances se cachent les néo-vignerons Maïté Perrocheau et Warren Truchon. Installé depuis 2017 (initialement seulement en négoce), ils possèdent, depuis 2018, leurs propres vignes (autour de 5 Ha). L’essentiel des parcelles est situé à la sortie de Rablay-sur-Layon et est en bio depuis au minimum 10 ans (certaines appartenaient auparavant au Domaine des Sablonnettes). Warren s’est formé chez Aymeric Hilaire (Domaine Mélaric) et chez Thierry Germain. Autant dire que les bases, à la vigne et à la cave, sont solides. Un tout jeune domaine, plein de projets et d’envies de faire bien et bon…à suivre de près donc!