Description

Queue de Pie est le pur grenache de Valentin Vallès. C’est un assemblage de 3 parcelles ce qui permet de varier les différents terroirs (sables, grès et argile blanche). C’est également, et c’est la spécialité de Valentin, un assemblage de macération carbonique courte (5-6 jours) et de presse directe (il appelle ça une « trempouillette »). L’élevage se déroule dans un foudre en chêne, avec des fonds en acacia (je le précise car c’est également une des spécificités du domaine et cela a un vrai impact gustatif). Il y est resté une année. 2500 bouteilles de Queue de Pie 2022 ont été produites

Si vous connaissez la maison, vous savez que ce Queue de Pie n’est pas vraiment un grenache sudiste comme les autres. D’une grande délicatesse, totalement bluffante vu le millésime, c’est vraiment d’une grande finesse et ce n’est pas une façon détournée de dire que c’est maigre car la persistance est elle aussi étonnante. L’aromatique est très nette et d’une belle gourmandise mais en fraicheur, sur la fraise et la rose. Les tanins sont pratiquement inexistants pour un toucher d’une grande fluidité. Oui, ce vin porte bien son nom et c’est vraiment un grenache en costume d’apparat, qui ne roule pas des épaules mais qui affirme sa présence tout en élégance.

Valentin Valles est installé depuis 2013 à une vingtaine de kilomètres au Nord Ouest d’Avignon. Il y conduit environ 6 hectares de vignes de manière biologique et biodynamique et n’utilise aucun intrant à la cave (hormis un peu de soufre épisodiquement). Valentin a travaillé 7 ans avec Eric Pfifferling (du domaine de l’Anglore) et le style de ses vins s’en ressent énormément : des vins juteux, libérés et vivants, qui explosent de fruits et d’une gourmandise absolue. Un vigneron majeur de cette “nouvelle école de la région” (Les Frères Soulier, Romain Le Bars, Julien Mary, Joé Chandellier…), capable de créer des vins qu’on imaginait pas il y a encore dix ans dans cette région