Valles Valentin – Rollier 2017

16,50

Vin de France

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Description

Rollier 2017 de Valentin Valles est un assemblage de syrah, grenache et cinsault issus de vignes situées sur le terroir de Vallabrix. L’élevage a eu lieu en barriques non neuves et a duré une année.

L’allocation est minuscule et a mis du temps à arriver mais cela valait vraiment le coup d’attendre. La balance trouvée entre fraicheur et gourmandise est ici juste parfaite : c’est plein et juteux, le vin explose de fruits rouges, avec du floral, une touche d’épices, un tout petit retour d’élevage bien calé. C’est profond, c’est hyper long, c’est net, avec un toucher de bouche magnifique. C’est juste une des plus grosses claques de l’année. Grand vin.

Limité à une bouteille par personne (désolé, moi aussi j’aimerai en avoir plus…)

Valentin Valles est installé depuis 2013 à Saint Quentin La Poterie, à une dizaine de kilomètres à l’ouest de Tavel, dans le Gard. Il bichonne, seul, environ 6 hectares de vignes de manière biologique et biodynamique et n’utilise aucun intrant à la cave (hormis un peu de soufre parfois). Valentin a travaillé 7 ans avec Eric Pfifferling (du domaine de l’Anglore) et le style de ses vins s’en ressent énormément : des vins juteux, libérés et vivants, qui explosent de fruits et d’une gourmandise absolue. Un vigneron déjà majeur de cette “nouvelle école gardoise” (Nicolas Renaud, Les Frères Soulier,…), capable de créer des vins qu’on imaginait pas il y a encore dix ans dans cette région. A découvrir absolument !

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