Soulier (Les Frères) – Minimal 2022 (Magnum)

Une nouveauté du millésime 2022 et un nouveau rosé pour les deux frangins qui décidément aiment expérimenter autour de cette « couleur ». Minimal est issue d’une vigne sauvage, totalement non traitée, non labouré et même non taillée. On y retrouve du Grenache, de la Syrah et du Carignan, tout est ramassé ensemble puis juste pressé et mis en fermentation en barriques. Comme son nom l’indique, une sorte de vin minimal (en terme d’intervention humaine en tout cas, difficile de faire moins), le plus proche du vivant possible. C’est, vous vous en doutez, totalement sans intrant et notamment, sans sulfite (ajouté). Mise magnum uniquement, 267 unités produites seulement.

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