Valles Valentin – Lundi Plus 2018

22,50

Vin de France

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UGS : Valles_Lundi_plus_18 Catégories : ,
 

Description

Lundi Plus 2018 de Valentin Valles c’est quoi? Hé bien c’est comme un Lundi, mais en version plus. Oui d’accord mais plus de quoi? Hé bien plus d’élevage puisque Valentin a en fait isolé 200L de son Rosé (qui s’appelle Lundi donc) pour l’élever dans une barrique pendant 18 mois (au lieu de 9 mois en cuve pour la version classique). La gourmandise de Lundi reste (fraise, grenadine, fraicheur…) mais avec un surcroit de complexité, de profondeur et une petite touche de gras magnifique. Petite rareté mais grand rosé, Lundi Plus fait inévitablement penser au Tavel Vintage de l’Anglore.

Autour de 300 bouteilles produites, carafage léger conseillé.

Note : Vu la petite quantité produite, Valentin ne fait pas d’étiquette attitrée pour cette cuvée et utilise celle de la version classique où il ajoute un petit “plus” sur l’étiquette. Autre signe distinctif, la cire du goulot est pailletée (elle est unie sur la version classique).

 

Valentin Valles est installé depuis 2013 à Saint Quentin La Poterie, à une dizaine de kilomètres à l’ouest de Tavel, dans le Gard. Il y conduit environ 6 hectares de vignes de manière biologique et biodynamique et n’utilise aucun intrant à la cave (hormis un peu de soufre parfois). Valentin a travaillé 7 ans avec Eric Pfifferling (du domaine de l’Anglore) et le style de ses vins s’en ressent énormément : des vins juteux, libérés et vivants, qui explosent de fruits et d’une gourmandise absolue. Un vigneron déjà majeur de cette “nouvelle école gardoise” (Nicolas Renaud, Les Frères Soulier, Sébastien Chatillon…), capable de créer des vins qu’on imaginait pas il y a encore dix ans dans cette région. A découvrir absolument !

portrait de valentin valles, vigneron à Saint quentin la poterie, dans le gard
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