Soulier (Les Frères) – Huile d’olive 2021

Nouveauté sur ce millésime 2021, les Frangins ont donc fait une microproduction d’huile d’olive. C’est une huile extra vierge, elle est donc obtenu simplement par pressage mécanique, sans chauffe ni adjonction d’aucune autre substance visant à améliorer l’extraction (eau chaude, produits chimiques…). Elle est issue d’une seule variété d’olive, la Picholine, la star des variétés d’olive dans toute la Provence et connue pour ses saveurs fruités légèrement poivrées. La Picholine est originaire du village de Collias, situé dans le Gard, à 5km à peine du chai des Frangins. 400 bouteilles produites

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