Description

Les Échaudées du domaine Rousseaux-Batteux est la seule cuvée d’Adrien qui ne soit pas classée en Grand Cru. C’est également la seule qui ne soit pas issue de la Montagne de Reims puisque cette parcelle des Échaudées se situe dans le village autre cru de Celles-lès-Condé, dans la vallée du Surmelin, un affluant de la Marne. Les vignes ont été plantées au début des années 80 par le père d’Adrien, sur une surface de seulement 50 ares. Ce blanc de noirs de Pinot Meunier n’est pas légalement un champagne millésimé mais l’ensemble des raisins proviennent de la vendange 2022. La vinification et l’élevage se déroulent intégralement en barriques. Le dégorgement est de Septembre 2024, avec un dosage extra Brut (autour de 3g/L).

Les Échaudées est traditionnellement le champagne le plus puissant d’Adrien et vous vous en doutez, c’est encore le cas sur ce « millésime » La maturité de 2022 couplée à la gourmandise du Pinot Meunier nous offre ici un vrai champagne de repas, vineux et structuré avec un coeur de bouche d’une belle densité. La bulle est comme toujours chez Adrien totalement irréprochable, avec une vraie présence mais pas une omniprésence. L’équilibre est joli et le vin garde une belle digestibilité mais si vous aimez les choses très longilignes et effilés, il y a d’autres choses pour vous faire plaisir, ailleurs (ici par exemple) mais aussi chez Adrien avec son Blanc de Blancs par exemple qui ouvrira l’apéro et vous pourrez poursuivre à table avec ces Échaudées 😉