Mignon (Les Frères) – Champagne 1er Cru L’aventure

Le BSA (Brut Sans Année) de Julien et Florent Mignon. Il s’agit du tirage de Juillet 2020, la très grande majorité du vin (autour de 80%) est donc issu de la vendange 2019 (le reste est du vin de réserve des millésimes précédents, de 2016 à 2018). C’est un pur chardonnay, classé en Premier Cru mais qui contient même une bonne part de Grand Cru puisqu’il assemble les 3 grands terroirs des frangins: Avize (Grand Cru), Cramant (Grand Cru) et Cuis (1er Cru). C’est le troisième (et dernier) dégorgement de ce « millésime », qui a eu lieu en Octobre 2023, ce qui offre donc 39 mois de lattes à cette bouteille (une durée totalement exceptionnelle pour un « BSA »). Le dosage est très faible, 1.6g/L.

De (très) grand terroirs, une vinification ultra soignée (pas de filtration ni de collage notamment) et un vieillissement sur lattes prolongé permettent de faire basculer ce simple « BSA » dans une classe bien supérieure à ce que l’on peut trouver généralement dans ces cuvées qui constituent les entrées de gamme des maisons champenoises. Puissance maitrisée, des fruits jaunes, un soupçon de brioché et le crayeux qui pousse derrière. Le dosage ultra modéré permet une belle expression de terroir et une belle vinosité. Superbe champagne, à fortiori dans cette gamme tarifaire