Mignon (Les Frères) – Champagne 1er Cru L’aventure

L’aventure est le nom du BSA (Brut Sans Année) des Frères Mignon, Julien et Florent. C’est un pur chardonnay, classé en Premier Cru mais qui contient même une bonne part de Grand Cru puisqu’il assemble les 3 grands terroirs des frangins: Avize (Grand Cru), Cramant (Grand Cru) et Cuis (1er Cru). De (très) grand terroirs, une vinification ultra soignée (pas de filtration ni de collage notamment) et un vieillissement sur lattes prolongé permettent de faire basculer ce simple « BSA » dans une classe bien supérieure à ce que l’on peut trouver généralement dans ces cuvées qui constituent les entrées de gamme des maisons champenoises. Puissance maitrisée, des fruits jaunes, un soupçon de brioché et le crayeux qui pousse derrière. Le dosage ultra modéré permet une belle expression de terroir et une belle vinosité. Superbe champagne, à fortiori dans cette gamme tarifaire

Données technique pour cette base 2021 : 80% de vins provenant du millésime 2021, le reste de l’assemblage est issue de la réserve. C’est un Tirage d’Aout 2022. Le dégorgement s’est lui déroulé début 2025 soit 30 mois de lattes. Le dosage est de 3.2g/L (Extra Brut)