Rousseaux-Batteux – Les Grandes Voyettes

Les Grandes Voyettes est la cuvée la plus atypique de la Collection Parcellaire d’Adrien au domaine Rousseau-Batteux. Déjà c’est la seule qui ne soit pas en monocépage puisqu’on y retrouve à la fois du Chardonnay et du Pinot Noir (c’est un champagne blanc). C’est également la cuvée qui assemble parmi les vignes les plus jeunes et les vignes les plus vieilles du domaine. En effet, le Chardonnay, planté en haut du lieu-dit, à 10 ans tandis que le Pinot Noir affiche lui 70 ans. Les Grandes Voyettes est situé à Verzenay, un des 17 villages Grand Cru de Champagne (sur les quelques 300 que compte l’appellation). C’est un champagne millésimé. Le dégorgement a lieu après environ 36 mois de vieillissement sur lattes. Le dosage est extra Brut, autour de 2-3g/L. La production est très légerement supérieur à 2000 bouteilles par millésime (2225 bouteilles en 2020, 2202 en 2021)

Le vin le plus frais et élégant de la gamme parcellaire d’Adrien, déjà de part son assemblage contenant du Chardonnay mais aussi de part son terroir situé en bas du coteau. La bulle y est particulièrement ouateuse et douce sur ce millésime et offre un toucher de bouche très suave. Le pinot amène une densité et une profondeur superbe tout en restant élégant, une caractéristique du cru de Verzenay. La finale trouve une petite composante saline de grande classe. Un mot qui convient particulièrement bien à ce Champagne.

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