Description

Esberit du domaine Haugarot est une cuvée créée par Jean Pierre Proharam en l’honneur de son fils. Esberit en gascon/béarnais, c’est un qualificatif qui peut signifier le fougueux/le dynamique mais également, l’éveillé/le joyeux. Des qualificatifs initialement destinés au fils de Jean Pierre donc mais qui correspondent finalement plutôt très bien à cette cuvée. C’est un assemblage de 80% de Petit Manseng et 20% de Petit Courbu, élevé intégralement sous bois (plutôt des gros contenants). L’élevage dure une année. Esberit est sans intrant, hormis une pincée de sulfite à la mise en bouteille.

Esberit est une cuvée qui a fait son arrivée ici sur le millésime 2021 et c’est depuis devenu la coqueluche de beaucoup. Il faut dire que le vin est généralement assez superbe et le prix est canon. Ce 2024 a justement un petit air de famille avec le 2021. La même acidité tranchante, la même densité et puissance en milieu de bouche, le même équilibre diabolique entre tension et gourmandise. Pour les différencier, je donnerai un petit surcroit de densité en milieu de bouche à ce 2024 et une finale vraiment très sèche et claquante, avec presque un côté crayeux (bien qu’il n’y ait pas de calcaire dans le sol), sur les extraits secs plus que sur le côté salivant. Bon, je ne sais pas si c’est très clair mais en tout cas retenez juste que c’est délicieux et que personne d’autre ne fait un vin de cette qualité à ce prix à Jurançon (en tout cas à ma connaissance…)