Rousseaux-Batteux – Les Potences

Les Potences est un des 4 champagnes blancs millésimés appartenant à la Collection Parcellaire d’Adrien au domaine Rousseaux-Batteux. C’est un pur Pinot Noir en provenance du village Grand Cru de Verzenay. Il est issu d’une seule parcelle d’un peu moins de 18 ares (1800m2) plantée en 1975. Travaillée comme toutes ses autres parcelles sans herbicide ni insecticide, c’est également une des seules qu’Adrien travaille au cheval de trait pour le labour. L’intégralité des vins clairs sont élevés sous bois pour une durée de 10 mois. La durée de vieillissement sur lattes est d’environ 36 mois. Le dosage est extra-brut (autour de 3 g/L) et moins de 1000 bouteilles sont produites par millésime

Pour la résumer facilement et la placer en terme de style, cette cuvée Les Potences se place au milieu de la gamme parcellaire du domaine, entre la plus « puissante » Chauffours et la plus « fraiche » Grandes Voyettes (qui en plus n’est pas un pur Pinot Noir et contient du Chardonnay). Peut-être la meilleure cuvée pour découvrir le domaine mais surtout le super travail d’Adrien sur les nuances du terroir du Grand Cru Verzenay

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