Description

Clos Durandière d’Étienne Bodet est une cuvée parcellaire d’une massale de cabernet franc plantée en 1983 sur la commune de Montreuil-Bellay, en appellation Saumur. Le terroir est ici du calcaire du Jurassique (du Bathonien pour être précis), un calcaire beaucoup plus dur et ancien que le calcaire que l’on retrouve partout ailleurs dans l’appellation (le tuffeau, du Crétacé). La vinification se fait sans aucun intrant, en levures indigènes donc, avec une partie de vendange entière. L’élevage se déroule en barriques provenant en grande partie de la cuvée Le Bourg du Clos Rougeard et dure 24 mois. Une pincée de sulfites est ajoutée à la mise (20mg/L de total).

Je vous le disais l’année dernière, étant donné les expériences passées d’Étienne (qui a notamment vinifié trois millésimes au Clos Rougeard) et la provenance des contenants d’élevage, il est difficile de ne pas trouver un lien de parenté entre les vins d’Étienne et ceux du célèbre domaine appartenant jadis à la famille Foucault. Et pourtant, je vous le disais aussi, Étienne ne cherche pas à faire du Clos Rougeard, il veut faire du Clos Durandière. Clairement, je trouve que c’est encore plus vrai sur ce millésime 2021. Alors oui, on retrouve une composante « lardé-fumé » qui a fait la signature des vins de Rougeard mais elle est ici plus suggérée qu’ostensiblement affichée, beaucoup moins prégnante, et par conséquent, l’aromatique moins monolithique. Le fruit frais est là et c’est un bonheur, entre framboise et fraise des bois, avec une touche florale. La bouche est juteuse, terriblement vivante mais sans jamais le début d’un mordant dû à une acidité décalée ou trop forte. Le travail sur le tanin est d’une grande justesse, avec une structure en filigrane, soyeuse et fine là où les tanins du 2020 pouvaient afficher une petite rigidité. La persistance est énorme, avec toujours ce juteux jusque dans la finale qui laisse même, en complément de tout le reste, une fine impression saline étonnante. Un superbe cabernet ligérien qui devrait ravir les passionnés de ce passionnant cépage.